西贝

现制菜,才是在安全性上“开倒车”

最近,餐饮品牌西贝就之前的争议做出了最新回应,引发了新一轮的讨论。概括来说,其核心调整就是将一系列菜品的制作环节,从原先的中央厨房,大规模转移到了各个门店进行现场制作。比如,儿童餐的牛肉酱和牛肉饼要改成门店现做,烤羊肉串要门店现切现串,手撕椒麻鸡要门店现煮等等

直觉 保质期 西贝 大豆油 婴儿奶粉 2025-09-16 19:39  4

从西贝“调整为使用非转基因大豆油”看“世界上最邪恶的公司”——孟山都

孟山都,曾经最大的全球农化公司,一手卖化学农药产品,另一手又卖转基因作物种子,因其产品危害引起诸多诉讼面临巨额赔偿,最终被德国拜耳集团收购,但是它对人类和环境造成的严重影响并未随着收购而终止。拜耳继承了其“衣钵”,利用其资本实力继续推广转基因作物和换汤不换药的

转基因 邪恶 西贝 大豆油 孟山都 2025-09-16 19:23  5

一场误会背后的真问题:西贝、罗永浩与预制菜的三重纠葛

9月10日,罗永浩的一条微博点燃了整个餐饮圈。他直言“西贝几乎全是预制菜,还卖得贵”,随后连发数条微博,呼吁国家立法强制标注预制菜。西贝创始人贾国龙则迅速回应,强硬否认:“西贝没有一道预制菜!”甚至放话要起诉罗永浩,“哪怕生意不做了,这官司也一定要打”。

后厨 餐饮 罗永浩 贾国 西贝 2025-09-16 17:43  4

连锁餐饮老板站队西贝背后:菜品预加工渐成趋势,效率、口味、成本如何平衡

近日,连锁鱼火锅新辣道创始人、信良记董事长李剑在其个人视频号直播时表示,正式悬赏20万元,邀请中国境内持有营业执照的连锁餐饮企业自证未使用任何冷冻原料和食品添加剂,以验证罗永浩所谓“无冷冻无添加剂才是好餐馆”的观点是否成立。

连锁 餐饮 预加工 西贝 菜品预加工 2025-09-16 19:13  7

西贝最该较劲的不是罗永浩

9月15日,西贝为之前的“预制菜争议”发了封致歉信,还列了儿童餐现做、换非转基因大豆油等9项调整——这本该是个挽回口碑的好机会,结果信里一句“顾客虐我千百遍,我待顾客如初恋”,直接被网友吐槽成“2025年最差公关”。

转基因 罗永浩 贾国 西贝 大豆油 2025-09-16 19:05  6

“预制菜之争”背后

编者的话:9月10日以来,“网红”企业家罗永浩与连锁餐厅西贝围绕预制菜的争论在社交媒体上持续延烧。“预制菜之争”引爆网络后,一个不可回避的话题开始浮现:预制菜的定义到底是什么?消费者对于菜品在多大程度上使用预制菜应该有怎样的知情权?舆论话题热度居高不下的背后,

餐饮业 环球时报 邱海洋 西贝 朱毅 2025-09-16 18:58  7